怎么做杠子馍（杠子馍是一个非常传统的美食）
作者：写客百科
更新时间：2022-06-23 03:24:31
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杠子馍是一个十分传统式的特色美食，那样杠子馍该怎样做呢？一起来看看吧
第一步小麦面粉添加酵母菌，合成硬软适度的面团，发醇备用。
第二发醇结束后，添加少许食用碱揉制面团。
第三想做出鲜美的馒头，必须要要让面揉发至劲，为了更好地使面更劲道，我使用了最简单的和面方式，这个方法做出的馒头或饼，最大限度激发了面的香气，喜欢的能够试一试，依照照片所显示，持续的牵扯面团，像扯面一样，一直拉到面团出肌肉筋膜。
第四揉制好的面团，搓成才条备用。
第五切割成尺寸一致的相近卷杠的段饧发10min备用。
第六电饼铛刷油加热后，放进饧发好的面段。在面段的外皮刷一层油，盖上盖，上下火与此同时烘烤杠子馍。
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