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苦丝瓜能吃吗

苦丝瓜能吃吗

苦丝瓜不能吃,有毒。丝瓜、瓠瓜如果有苦味,则苦味来自碱糖甙生物碱,这种生物碱受热不易破坏分解,每个人对它的耐受性也是不同的,严重的会出现恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状。

碱糖甙生物碱不耐受,则来得更加凶猛一些,发生时则会出现这种情况——“苦丝瓜”变成了杀手。虽然有些人对这种生物碱没什么不良反应,但专家建议不要吃苦丝瓜、苦瓠瓜、苦黄瓜。买了丝瓜和瓠瓜、黄瓜,削皮后,可以切一块生的瓜肉,用舌尖舔尝一下,如有苦味则为有毒葫芦瓜,不能食用。专家介绍,有问题的苦丝瓜、苦瓠瓜、苦黄瓜,苦如黄连,和普通的丝瓜、瓠瓜区别非常明显。

万一买到了,就扔了吧,别可惜。一旦发生食物中毒,应立即到医院接受治疗。不过,目前并没有针对这些苦味瓜中毒的特效治疗药物,主要治疗方法是催吐、利尿、对症处理。

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