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麻辣鳕鱼怎么做

麻辣鳕鱼怎么做

材料: 鳕鱼500克 。配料:葱,姜,蒜各5克,辣椒末少许,孜然10克.。料酒一匙,酱油一匙,盐,鸡精,胡椒粉,白糖各5克,油适量。

做法:

1.先将新鲜鳕鱼清洗干净,去除内脏等脏物。

2.根据个人喜好把鳕鱼切成小块,放在盘中备用。

3.葱,姜,蒜切成末,备用 。

4.开中火锅热后,锅内放少许油,大约6成热放入葱,姜,蒜末和胡椒粉煸炒。再放入酱油,翻炒。这时就可以把切好的鳕鱼放里,再翻炒。让鳕鱼充分与油接触。

5.待鳕鱼表面变色后放入一碗清水,倒入料酒再把盐,白糖,辣椒末,孜然一起放入锅中,翻炒均匀。

6.待汤汁完全进入鳕鱼,再放入鸡精,出锅。

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