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炸扣肉怎样炸出虎皮

炸扣肉怎样炸出虎皮一共有4步,所需用材:五花肉、姜、大葱、八角、良姜、八角茴香、盐、米酒、蜂蜜。下列是扣肉炸成虎皮的主要操作流程:
实际操作/流程
1
肉放入锅加配料转火煮
将肉放入凉水锅中,添加其他配料,走红烧开转文火煮。
2
肉浸盆木签扎皮
肉捞起来凉干水份,用木签把皮肉扎一遍。
3
擦抹蜂蜜肉粒放热反应锅中
把每片肉都匀称擦抹上蜂蜜,锅中给油,油烧后放入肉粒。
4
炸发黄放汤泡浸并储存
文火炸至焦淡黄色取下放入煮肉的汤里,泡浸至皮肉起虎皮状,放电冰箱储存就可以。
END
汇总:以上是有关炸扣肉怎样炸出虎皮的主要操作流程,期待对各位有协助。

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