炸豆腐丸子怎么炸又蓬松又好吃
作者：写客百科
更新时间：2022-05-28 18:00:05
•
阅读：
炸豆腐丸子怎么炸又膨松又美味一共有5步。必须的原材料有：上海青、水豆腐、姜、食用盐、白胡椒粉、生鸡蛋、木薯淀粉、小麦面粉、芝麻油。下列是炸豆腐丸子怎么炸又膨松又美味的详尽实际操作：
操作/流程
1
上海青清洗绰水
上海青切除根处，清洗细沙和尘土。上海青绰水时添加食用盐、食用油，焯烫10秒左右倒有过冷水。
2
上海青水豆腐剁碎
上海青沥干水份，切割成粉末，用劲压挤出水量预留。水豆腐用花刀压碎。
3
抓拌馅料结团
盆里放进姜沫、蔬菜碎、水豆腐碎、食用盐、白胡椒粉、生鸡蛋、木薯淀粉、小麦面粉、芝麻油，抓拌至馅料结团。
4
逐渐烹制豆腐丸子
菜锅热下油，温度五成热时转小火，馅料在手掌处揉成肉丸子，放进锅中小火炸至定形。
5
豆腐丸子再炸一次
肉丸子所有炸好后捞起来，油温高至六成热，再炸一遍，把肉丸子炸至橙黄色捞出来控油补水就可以。
END
汇总：以上是有关炸豆腐丸子怎么炸又膨松又美味的主要操作流程，期待对各位有协助。
本文由“写客百科”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/jingyan/27591.html
