肉肠制作方法和配方
作者：写客百科
更新时间：2022-06-06 00:00:19
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肉肠的制作方法有五个步骤。要准备的材料有：肉末、肠衣、姜蒜末、料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡蛋、红糖、灌肠器、蒸锅。以下是肉肠制作方法的详细操作：
操作/步骤
1
在肉糜中加入调味料，腌制
将姜蒜末、料酒、酱油、蚝油、胡椒粉、鸡蛋、红糖混合均匀，腌制两小时。
2
用冷水浸泡肠衣
用冷水冲洗肠衣30分钟。
3
将肉末放入灌肠器灌肠
将腌制好的肉末放入灌肠器中，将肠衣套在灌肠器口上，用力按压灌肠器。
4
肉肠分段放气
轻轻扭动肉肠，用绳子分段，用牙签扎几下肉肠放气。
5
蒸肉肠隔水
放入蒸锅，蒸25分钟左右。
END
总结:以上是肉肠制作方法和配方的具体操作步骤，希望对大家有所帮助。
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