杭州小笼包肉馅配方
作者：写客百科
更新时间：2022-06-10 15:00:15
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制做杭州小笼包肉馅共分成3步，需提前准备的食物有猪肉馅、植物油、芝麻油、葱、姜、味精、盐、十三香、耗油、生抽酱油、老抽王、糖、甜面酱、水、木薯淀粉、盐、小葱。下列是制做杭州小笼包肉馅的完整流程：
实际操作/流程
1
5成温度下葱、姜炸软
锅里加植物油、芝麻油，烧至5成热，加葱、姜炸软。
2
锅里加调味品搅拌均匀
晾凉后，添加味精、盐、十三香、耗油、生抽酱油、老抽王、糖、甜面酱，搅拌均匀。
3
生猪肉末加调味品搅打上力
猪肉馅中放水、木薯淀粉、盐、小葱拌匀，再加之前拌匀的调味品搅打上力就可以。
END
汇总：以上是有关杭州小笼包肉馅秘方的主要操作流程，期待对各位有协助。
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