怎么让鸡爪起虎皮
作者：写客百科
更新时间：2022-07-10 18:00:06
•
阅读：
鸡爪起虎皮需要五个步骤:鸡爪、姜、蒜、葱、料酒、食用油、八角、胡椒、酱油、陈醋、酱油、蚝油、白糖、盐、生粉水。
操作/步骤
1
把鸡爪切成两半
鸡脚去除指甲，切掉手掌上的黑色东西，然后把鸡爪切成两半。
2
控干水分
在锅里烧开水，加入姜片和葱，下鸡脚，加入料酒。开水后，取出浮沫，继续煮5分钟。鸡爪煮熟后，取出控制水分的水分。
3
炸鸡爪
将油倒入锅中，将70%的油温放入鸡爪中，炒至表面微金黄捞出，然后放入冷水中浸泡约3小时。
4
加入配料
将油倒入锅中，加入姜末、蒜末、葱段、八角、胡椒粉。放鸡脚，加入酱油、陈醋、酱油、蚝油、白糖、盐。
5
收汁
烧5分钟后，用大火收集果汁，用少量混合生粉水搅拌，然后放入锅中，倒入锅中的果汁，撒上一点葱丝。
END
总结:以上是关于如何让鸡爪起虎皮的具体操作步骤，希望对大家有所帮助。
本文由“写客百科”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/jingyan/42856.html
