自制冰淇淋怎么才能没有冰渣
作者：写客百科
更新时间：2022-07-31 03:00:14
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自制无冰渣冰淇淋分为奶油、牛奶、蛋黄、糖、蔓越莓碎、柠檬汁和盐五个步骤。以下是制作冰淇淋的详细步骤：
操作/步骤
1
打发蛋黄
加入白糖和柠檬汁，直到颜色变浅，然后加盐搅拌均匀。
2
混合牛奶和蛋黄
将牛奶小火煮至微微冒泡，趁热倒入蛋黄液，快速搅拌均匀。
3
小火加热至粘稠
小火加热，不断搅拌，直到变粘，离火冷却。
4
打发淡奶油
淡奶油加白糖糖、柠檬汁，打至80%，然后倒入蛋黄糊搅拌均匀。
5
密封冷冻6小时
加入蔓越莓，搅拌均匀，放入无油无水的玻璃碗中密封，冷冻6小时。
END
结论：以上是关于自制冰淇淋如何没有冰渣的具体操作步骤。我希望这对你有帮助。
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