凉皮的做法及调料配方怎么做
作者：写客百科
更新时间：2022-08-18 18:00:09
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做凉皮需提前准备食物：普通面粉、酵母菌、红萝卜、青瓜、豆芽菜、熟花生、油泼辣子。一共5步，以下属于做凉皮的具体实际操作：
实际操作/流程
1
中走红蒸1min
烘烤盘上涂油，倒进适当面糊混匀。锅里烧开后盖上盖子中走红蒸1min。
2
冷后撕下凉皮
放进凉水中冷后撕下凉皮。
3
泼在辣椒面上
滚油加香辛料煸到发黄后捞起来香辛料，泼在辣椒面上。
4
调为酱汁
生抽酱油、醋、糖、盐、香油、蒜末、花生酱、冷水、油泼辣子调为酱汁。
5
凉皮切条形
凉皮切条形。倒上调味品酱汁，加上豆芽菜、红萝卜、青瓜、熟花生米、香莱、水面筋翻拌就可以。
END
汇总：以上就是关于凉皮的处理方式及香料配方怎么做的实际操作流程，希望对大家有帮助。
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