水塔糕的做法和配方
作者：写客百科
更新时间：2022-08-21 12:00:11
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制作水塔糕需要准备食材：大米、新鲜米酒、糖。共4步，以下是制作水塔糕的详细操作：
操作/步骤
1
大米打成浆
将大米浸泡8小时以上，洗净沥水。将大米、米酒、水、糖放入破壁机或烹饪机中，制成浆液。
2
盖住发酵
米浆放入较大的盆中，透气蒸布或纱布覆盖发酵。
3
倒入容器刷油
加糖，用蛋抽搅拌。刷油倒入容器。撒上蔓越莓干、葡萄干和桂花。
4
中火蒸20分钟
将水烧开，放入锅中，中火蒸20分钟，再炖5分钟。
END
结论：以上是关于水塔糕的做法和配方的具体操作步骤，希望对大家有所帮助。
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