水晶面皮怎么和面
作者：写客百科
更新时间：2022-09-11 00:00:13
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水晶面皮需要准备材料:澄粉、生粉、沸水。分为五个步骤。以下是水晶面皮的详细操作:
操作/步骤
1
准备食材
将100克澄粉与10克生粉、盐混合，另外20克生粉暂放备用。
2
加盖焖
将沸水冲入混合粉中，用筷子搅拌成雪花状，尽量不要有干面，盖上炖5分钟。
3
揉面
将烫面趁热均匀揉搓，分次倒入剩余20克生粉。加5克油再揉。
4
醒发
放入盆中，用湿布盖住，醒发20分钟左右，然后取出一小块面团，搓成长条，拖成小剂子。
5
完成
擀成圆皮即可。
END
结论：以上是水晶面皮如何和面的具体操作步骤，希望对大家有所帮助。
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