黄豆酱的制作方法和配方
作者：孤弃
更新时间：2022-11-21 12:00:20
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提前准备食物：黄豆、面粉、凉盐开水。制做黄豆酱一共划分为五个流程，以下是详尽流程：
实际操作/流程
1
泡黄豆留宿
黄豆拣选坏掉的出去，冷水手洗整洁；用凉水泡一夜至粒粒饱满。
2
将黄豆裹面粉
将豆子煮到烂熟，沥干水。上洒面粉拌和，让每一颗豆子都匀称包囊上面粉。
3
匀称铺满
均匀铺平在簸萁里，用布料包囊不裸露在外，夹持，放昏暗、潮湿的环境，底端铺设。
4
等候发醇
五天上下等候长霉，期内拿手试布，表面提温，意味着在发醇。一定不能让豆子显现出来，会生出不太好的黑菌。
5
装进器皿
放进全无油无凉水的器皿，添加冷盐开水。太阳底下曝晒后晾凉再拌和。晒之后表面倒上芝麻油，密封性后放在冰箱里就可以。
END
汇总：以上就是黄豆酱的制作方法和成分的实际操作流程，希望能够帮到大家。
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