为什么进口牛奶保质期一年(进口牛奶保质期一年的原因)-写客百科

最佳答案进口牛奶保质期一年的原因：因为采用了超高温灭菌技术，但这是以牺牲牛奶品质为代价，即使牛奶没有变质，营养也流失了很多。牛奶从第4个月开始，其物理性质将发生变化。比如蛋白质开始析出，油和水开始分离，牛奶的香气、风味、甜度、口感、颜色都开始下降，苦味和不愉快的气味开始上升。从第4个月开始，牛奶的口感就会变化明显。

为什么进口牛奶保质期一年(进口牛奶保质期一年的原因)

进口牛奶保质期为一年的原因：

由于采用了超高温灭菌技术，但以牺牲牛奶质量为代价，即使牛奶没有恶化，营养也会损失很多。从第四个月开始，牛奶的物理性质就会发生变化。例如，蛋白质开始沉淀，油和水开始分离，牛奶的香气、味道、甜味、味道和颜色开始下降，苦味和不愉快的气味开始上升。从第四个月开始，牛奶的味道就会发生明显的变化。

超高温牛奶在高温下瞬时灭菌(120~140℃，1~2sec.）可在室温下储存30~40天。传统灭菌奶是一种长期高温灭菌的液体乳制品，在室温下可保存6个月以上。

生鲜奶又称生鲜奶，俗称未经杀菌、均质等工艺处理的原奶。市场上以散装的形式出售少量的生鲜奶，消费者一般在购买后煮沸饮用。市场上销售的盒装、袋装等预包装纯牛奶是通过冷却、原料牛奶检验、除杂、标准化、均质、杀菌（巴氏杀菌或超高温灭菌）等工艺制成的，是符合国家相关标准要求的产品。由于未经均质处理，鲜奶的乳脂球较大，煮沸后会聚集上浮，带来粘稠、风味浓郁的感官印象。