葱姜蒜是荤菜吗
作者：樱桃
更新时间：2022-11-26 07:21:04
•
阅读：
最佳答案在现代，葱姜蒜不是荤菜，一般被称为调料品。现代通常带肉的菜式被称为荤菜，而在古代，葱姜蒜属于荤菜。古代对荤菜的定义，就是有辛味的蔬菜。如葱、蒜、韭、蒜之属。
在当代而言不算，当代一般带肉的菜式被称作荤菜，葱姜蒜一般被称作调味品。但在古时候，葱姜蒜归属于荤菜。
荤菜的概念：
荤菜就是指有鸡、鸭、鱼、肉等食材，如糖醋排骨、红烧排骨、红烧猪蹄等。
古时候对荤菜的概念：有辛辣味的食材。如葱、蒜、韭、蒜之属。
葱：富含蛋白质、蛋白质等多种营养元素及矿物。
蒜：蒜辛、甘。
姜：能作烹饪配料或做成酱制品、糖姜。茎、叶、地下茎均可获取香叶醇，用以食品类、饮品及护肤品香辛料中。
本文由“樱桃”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/quwei/102779.html
