南非鲍鱼是仅能在南非海域找到的3种珍稀鲍鱼品种之一
鲍鱼种类：
1全世界鲍鱼有100多种多样，遍布在许多国家地区，关键原产地有中国 、日本、澳洲、英国、巴西、西班牙、美国和欧洲、中东地区一带。皱纹盘鲍。也叫大鲍、黑鲍、盘大鲍、紫鲍，壳面暗褐和半呈翠绿，凸凹不平并且有岩纹感，壳会因喂养不同类型的藻类植物而掉色，因此也叫翡翠玉鲍鱼。关键产于大连市、山东长岛及黄渤海一带。
2杂点鲍：杂点鲍个人匀称，每26个大约为一斤，在台湾北海岸，湛江市石匈洲岛。我们国家的鲍鱼多见新鲜品或或冰鲜者，宜在油爆、拌等烹调法，肉质地美味，口味脆爽。
3日本干鲍。日本鲍鱼的出色和日本水域相关，日本北边一带的海底，海深而水净，海面整洁凌厉，鲍鱼生长发育得非常美味。
4青森县网鲍。外观设计是椭圆状，鲍边细微，鲍枕是天然珍珠状，拿刀割开，能够看见鱼生的横剖面含有网状结构花纹，网鲍烹调下去绵软粘滑，色泽金黄色，色香味浓厚美味。
5岩手县吉滨鲍。也叫吉品鲍，由鲍鱼高手平田五郎制做。这类鲍鱼块头比较小，中间是一条很明显的线痕，样子有些像金币，因此也叫“金元鲍”。色泽金黄色为上者，吃着较为可口。
6青森县窝麻鲍。也叫“禾麻鲍”，色泽灰黑色，的身上两边都是有小圆孔（由于窝麻关键生长在岩层缝中，渔夫可以用钩把他挑出，这种孔便成为了它们标示。）窝麻鲍肉质地嫩滑，味道丰富，易于消化，适合老年人服用，有一些富商级别人爱将作为小吃。
7巴西鲍鱼。香港称也叫蓝孔雀鲍，是很宝贵的种类，南非人称其为Perlemoen（天然珍珠之母）。巴西鲍鱼是仅可在巴西水域查到的3种稀有鲍鱼种类之一。反面仿佛孔雀开屏一样，非常漂亮。巴西鲍鱼具备全世界闻名的细致口味，最美丽的纹路和样子。
8澳大利亚青边鲍。青边鲍嘴边为翠绿色，肉质细嫩，汁鲜香香、味儿浓厚、口味筋道，适宜闷煮炒海亦或是生鱼片，尤其煲汤最好，是南方地区及中国香港顾客最喜欢的鲍鱼种类。
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