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西米是什么东西做的

最佳答案西米是由棕榈树类(Metroxylon sp)的树干、树身(茎)加工,通过机械处理,浸泡,沉淀,烘干制成的可食用淀粉,最为传统的是从西谷椰树(又名莎谷,沙谷)的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成。西米产于马来群岛一带,西米质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。

西米是什么东西做的

西米是通过棕榈树类(Metroxylon sp)的树杆、树身(茎)生产加工,根据机械处理,侵泡,沉积,烘干处理制成的可食淀粉,更为传统是以西谷椰子树(别名莎谷,沙谷)的木髓部提取淀粉,通过手工活加工制成。西米产自马来群岛一带,西米质素色白者名真珠西谷,嫩白滑糯,营养成分颇深。

西米棕榈树生长于低洼地沼泽,一般高9米,干粗,15年成熟时长出一花穗,茎髓充斥着淀粉。当果子产生和熟透了,便消化吸收淀粉,使茎部空心。树在果熟后去世。种植的西米棕榈树在花穗出现的时候弄断割开,取下含淀粉的髓研磨成粉,加水在过滤装置上边揉搓滤去木质素纤维,清洗多次后立即得西米粉。

运输的西米是加水调为粘稠,然后搓磨根据骰子,制成颗粒物,依据颗粒物尺寸分成天然珍珠西米或弹丸轮破西米。西米似乎是纯淀粉,含88%的蛋白质、0.5%的蛋白、少许人体脂肪及少量维生素b族片。市场中售卖的西米,大多是混合了很多别的淀粉物质,例如木薯淀粉。

在中国太平洋西部地区,西米是重要食材,用之细粉熬汤、糕点和布丁;在全世界,最主要的吃法是制牛奶布丁或料汁增粘剂。纺织业上作为挺硬剂。在印尼婆罗洲塞兰岛,西米棕榈林总面积巨大。婆罗洲所产西米很多键入欧洲地区,因为需要量日益提升,种植面积还在扩张。

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