香蕉被冻黑了怎么恢复(香蕉被冻黑了不能恢复)
香蕉被冻黑了不可以修复。香蕉被冻黑主要是因为这其中的酚类物质产生化学反应而产生的黑色素细胞汇聚导致的，这类反映不可逆转，假如香蕉被冻黑，是没办法根据其他方式恢复正常原先面貌。不过发黑的香蕉没有看到霉变，还可以继续服用。
香蕉催熟的办法：
1熏烟催熟法：这个是80时期前所采用的传统式方式。在封闭的蕉房或缸中，引燃适当没有硫黄的檀香木，密闭式24小时之后换气待熟。该法催熟时，温度比较高，湿度低，夏天向阳皮熟，哑色，果子失重状态多，但香气好，适合于自吃蕉催熟。
2乙烯利催熟法：这也是中国常见的催熟方式。将乙烯利水溶液浸果或喷果，放在催熟房内待熟。乙烯利浓度参考催熟温度、时间以及使用方法等，持续高温时须低浓度，催熟时间快的宜高一点浓度，涂果轴或果蒂的宜高浓度，一般浸果喷果所使用的浓度为500--1000ppm。浓度过高，蕉果完善快，非常容易脱梳。
3乙烯汽体催熟法：在封闭的催熟房，用乙烯汽体开展催熟，乙烯的浓度为200--500ppm。乙烯可以由碳化钙（乙炔气体石、碳化钙）放水反映造成，也可以由乙烯产生器用乙烯利或乙醇造成。用乙烯催熟，可将外包装好一点的蕉果在催熟房内正品催熟，节约人力，这也是海外大中型催熟房所采用的方式。空气中的乙烯浓度做到3%上下最易发生爆炸事故，须确保安全。
香蕉是枇杷树科、枇杷树属绿色植物。植物散生，具匐匍茎，矮型高3.5米之下，一般高不如2米，高型高4-5米，假茎均浓密而带黑色斑，被白霜，尤之上部为主。叶子扁圆形，长（1.5）2-2.2（2.5）米，宽60-70（85）cm。总状花序松驰，花序轴密被深褐色茸毛，苞片外边暗紫色，被白霜，里面暗红色。花奶白色或有点淡紫色，离生花被片近环形。果序弯垂，结论10-20串，约50-150个。植物结论后枯萎，由地下茎长出来的吸根再次繁育，每一根株可活很多年。
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