味精是哪个国家发明的(池田菊苗发现海带的味道源)-写客百科

最佳答案味精是日本发明的。1908年，池田菊苗发现海带的味道源自谷氨酸钠，谷氨酸盐能产生鲜味，后来他取得味精专利，成立“味之素”。味精化学成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味料，易溶于水，其水溶液有浓厚鲜味。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学方法合成。

味精是哪个国家发明的(池田菊苗发现海带的味道源)

味精是日本创造出来的。1908年，池田菊苗发觉海带丝的香味源于谷氨酸钠，谷氨酸盐能够产生鲜味，之后他获得味精专利权，创立“味之素”。味精成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味品，溶于水，其溶液有深厚鲜味。与食用盐都在时，其味更鲜。味精可以用麦子水面筋等蛋白为主要原料做成，也可以由木薯淀粉或球甘蓝甘蔗糖蜜中含有的焦谷氨酸做成，还可用化学法生成。

最开始创造发明味精的人就是来源于日本东京帝国大学的研究者池田菊苗，是一名科学家，在东京帝国大学出任专家教授一职，创造发明味精就是因为他喝过妻子做出来的黄瓜汤，分外鲜美的黄瓜汤里妻子添加了海带丝，因此在他看来使汤鲜美的秘密在海带丝里。

果然，海带丝里有一种称为谷氨酸钠的东西了，这类原素能够产生鲜味的感觉了。接着，他就将这种化学物质称为味精，而且办理了专利权，创立味之素。实际上，味精里不但包含了谷氨酸钠，也有盐，高效率提升了食材的鲜味。