动物奶油和植物奶油的区别
作者：纯氧
更新时间：2022-12-06 09:10:13
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最佳答案植物奶油是人造的，主要成分是棕榄油和玉米糖浆，其色泽来自食用色素，牛奶的风味来自人工香料。而动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，其牛奶营养价值更不用多说，价格成本更是植物奶油的5倍以上。
植物奶油是人造的，主要成分是棕橄榄油和玉米糖浆，其颜色来自食用色素，牛奶的味道来自人工香料。动物奶油是天然牛奶提取物，又称鲜奶油、淡奶油，其牛奶的营养价值更不用说，价格成本是植物奶油的5倍以上。
植物奶油容易打发，
发射率超高，容易造型，耐高温。市面上大部分漂亮的造型蛋糕都是植物奶油做的。相比之下，动物奶油很难打发，也很难造型，更不耐高温，手温可以溶解。区分这两种奶油，最直观的方法是用手搓来判断：将动物奶油和植物奶油分别涂在手掌上揉搓，动物奶油很快就会消失在手掌上，手掌上只剩下少量的油，比如涂护手霜；植物奶油摩擦很长时间后仍在手掌上，随着摩擦时间的延长，植物奶油甚至会在手掌上形成。
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