米线是用什么做的(米线制作方法主要分为两种)
作者：薄荷之夜り
更新时间：2022-12-07 14:37:44
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最佳答案米线是用米做成的，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。
米粉是由米饭制成的。它是长条状的。截面是圆形的，白色的，有韧性放入肉汤中，一般与葱、酱油、盐、味精、辣、肉酱混合，趁热吃。粉丝们和他们相似，但味道不同。
米粉的制作方法主要分为两种，一种是大米发酵后磨制成的，俗称酸浆米粉。
另一种是将米粉磨碎后直接放入机器中挤压成型，通过摩擦热将米糊化成型，称为干浆米粉。干浆米粉干燥后称为干米粉，便于携带和储存。食用时，然后煮沸并增加。干浆米粉筋骨硬，咬口长，但缺乏米饭的香味。目前，第一种生产方法仍保存在云南等地，但第二种生产方法由于简单实用，逐渐推广。
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