为什么打奶泡要用冷藏的牛奶(打奶泡要用冷藏的牛奶的原因)
作者：薄荷凉
更新时间：2022-12-08 19:34:10
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最佳答案打奶泡要用冷藏的牛奶的原因：主要是增加发泡时间，蒸汽比较强大的商用机，如果用常温奶，还没来得及发泡牛奶就已经沸腾。一般的家用机，常温奶也可以顺利发泡。家用冰箱调节到较低温度比较好，只要不结冰，温度越低越易于打发。
打奶泡要用冷藏的牛奶的原因：
主要是增加发泡时间，特别对于蒸汽比较强大的商用机来说，如果用常温奶的话没来得及发泡牛奶就已经沸腾了。而对于一些蒸汽一般的家用机，常温奶也是可以顺利发泡的。家用冰箱调节到较低温度比较好，只要不结冰，温度越低越易于打发。
打奶泡的注意事项：
1必须用纯牛奶。其他味道的牛奶是30%左右的牛奶，所以是打不好泡的，可以比较蛋白质含量，纯牛奶在3%左右，其他牛奶只有1%多。如果喜欢牛奶里面有巧克力，那么买纯牛奶再在里面加巧克力酱或粉就可以了。
2冷牛奶和温牛奶都能打泡，蒸气杆打的话温度不能达到70度，否则泡就很容易消掉。
3打奶泡不只是要把空气和奶混合，在最初混入空气后，还要把奶和泡充分混合，形成更小的泡。
超高温奶是经过高温瞬时灭菌（120~140℃，1~2sec.）而成，可在常温下储藏30~40天。传统灭菌奶是长时间高温杀菌制成的液态奶制品，可以在常温下保存6个月以上。
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