味精是哪国人发明的
味精是日自己创造出来的。味精的成分为谷氨酸钠，是一种鲜味调味品，溶于水，其溶液有深厚鲜味。与食用盐都在时，其味更鲜。味精可以用麦子水面筋等蛋白为主要原料做成，也可以由木薯淀粉或球甘蓝甘蔗糖蜜中含有的焦谷氨酸做成，还可用化学法生成。味精也有缓解碱、酸、苦涩味的功效。
它创造发明也有一个小故事：
东京大学的专家教授池田菊苗，是一位四十多岁的科学家，他在大学期间既执教，又从业科研。
1908年盛夏的一天晚上，池田做了试验回到家，妻子替他端来了饭食和汤。
“今天的晚餐真丰富啊！”池田高兴地说。妻子听完满意地点了点头。池田津津有味地吃起，突然，他暂停了用餐，怔了一会儿，把目光停放在黄瓜汤上。“今日这碗汤怎么那样鲜！”
“锅里除开海带丝和青瓜，并没有其他东西了没有？”池田问妻子。
“是呀！”妻子回答，“这海带是今天早上在日比谷生态公园买了，挺新鲜。”
“这海带丝里边一定有哪些奥秘！”池田自言自语地说道。
妻子满脸疑惑。
从这一天起，池田教授在东京大学的化验室里，细心地科学研究起海带丝的成分来。大半年之后，我从海带丝里提炼出一种叫谷氨酸钠物质。秘密总算解开，恰好是谷氨酸钠大大提升了菜式的鲜味。因此，池田把他命名为“味之素”，并获得专利。
20世纪，我国四处由此可见味之素的宣传。有一个叫吴蕴初的技术工程师对这样的能够产生鲜味的粉末状特别感兴趣，便购买了一瓶回家科学研究。他检验出粉末状的主要成份是谷氨酸钠，所以就想造出来我国的味之素来。通过一年的时间，总算提炼10克多结晶体来，一尝味道，与日本的味之素一样。吴蕴初想：“最香的淡香水叫香料，最甜的味道称人造糖，那样，更鲜的东西了，何不起名叫‘味精’”。
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