关于饺子由来的故事(饺子的制作原料营养素种类齐全)-写客百科

最佳答案饺子源于古代的角子。早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提到这种食品。据考证，它是由南北朝至唐朝时期的偃月形馄饨和南宋时的燥肉双下角子发展而来的，距今已有一千四百多年的历史了。饺子起源于东汉时期，为医圣张仲景首创。饺子多以冷水和面粉为剂，将面和水和在一起，揉成大的粗面团，盖上拯干的湿纱布或毛巾，放置(饧)一小时左右，刀切或手摘成若干个小面团，先后揉搓成直径约3公分左右的圆长条

关于饺子由来的故事(饺子的制作原料营养素种类齐全)

饺子来源于中国古代的角子。早就在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，就提及这类食品类。据考证，是由汉朝至唐朝时期的偃月形小馄饨和南宋时的燥肉双下角子发展趋势而成的，至今已有一千四百多年历史了。

饺子始于西汉时期，为张仲景创新。饺子多为冷水和小麦粉为剂，将面跟水和在一起，搓成大一点的粗面糊，盖紧拯做的湿沙布或纯棉毛巾，摆放(饧)一小时左右，刀割或手摘成多个小面团，依次揉捏成直径大约3厘米左右的圆条形，刀割或手摘成一个个小面剂子，将那些小面剂子用小擀面棍摊成正中间略厚附近比较薄的饺子皮，包囊陷料，揉成月牙形或角型，先把冷水煮沸，裹成后入锅并且用漏勺或是饭勺(相反凸形朝下)沿着锅沿反方向或顺时针方向划圆弧状防止饺子黏连，煮到饺子浮上水面就可以(若为饺子馅可以从烧开时添少量冷水再烧，不断两三次)。

饺皮还可用烫面、油酥面或米粉制作；陷料可荤可素、可甜可咸；完善方式还可用蒸、烙、煎、炸等、荤馅有三鲜、鲜虾、蟹膏、海叁、鱼类、鸡脯肉、生猪肉、牛羊肉、牛肉等，素馅双分成杂锦素馅、一般素馅这类。饺子的特点就是很薄馅嫩，美味可口，样子与众不同，百食不厌。饺子制作原材料营养元素种类丰富，蒸制法确保营养成分偏少外流，而且符合国家色香味俱全饮食搭配文化的内涵。饺子是一种历史悠久民俗进食，备受人民群众的热烈欢迎，自古就有“好吃不过饺子”的俗话。每到春节，饺子更成为一种石英不可或缺的美味。