绿茶有什么特点
作者：怪胎
更新时间：2022-12-10 06:33:19
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最佳答案绿茶，又称不发酵茶，以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶;其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶，鹤峰骑龙茶作为鹤峰富硒茶的佼佼者，茶条索紧细圆直，色泽翠绿显毫；汤色嫩绿明亮，香气清高持久，滋味鲜爽醇厚，叶底嫩绿匀整。
绿茶，又被称为不发酵茶，以适合油茶树新梢为主要原料，经杀青、揉捻、干躁等典型工艺全过程制作而成的茶;
其干茶颜色和冲调后茶水、叶底以绿色环保为主导调，故称绿茶，鹤峰骑龙茶做为鹤峰富硒绿茶的引领者，茶条索紧细圆直，颜色翠绿色显毫；茶汤颜色葱绿光亮，香味淡泊长久，味道纯鲜醇正，叶底葱绿调匀。
绿茶加工，简易分成杀青、揉捻和干躁三个步骤，在其中重点在于杀青。鲜叶根据杀青，酶活性钝化处理，含有的各类成分，基本上就是在没有任何酶危害条件下，由供热功效开展物理学转变，进而构成了绿茶的质量特点。
杀青对绿茶质量起到关键性的功效。根据持续高温，毁坏鲜叶中酶的特性，劝阻多酚类物质空气氧化，以避免叶子红变；与此同时挥发叶内的那一部分水分，使叶子变松，为揉捻造型发挥特长。伴随着水分挥发，鲜叶方面具有绿草气得低沸点芳香物质蒸发消退，从而使得茶香味有所改善。
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