巧克力有保质期吗
作者：鬼眼
更新时间：2022-12-10 18:33:36
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最佳答案巧克力有保质期。普通巧克力的保存期限为一年左右，但随着内容物的不同，时间会有所增减。尤其是添加鲜奶（或牛奶成分较高）、榛果类的巧克力产品，由于其中的不饱和酸含量高，果仁等很容易被空气氧化，也就相对缩短了巧克力的保存时间。所以，鲜奶或果仁巧克力更要注意保存，否则容易变质。
巧克力有保存期。一般巧克力的保存期为一年左右，但是随着内容物的差异，时间能有一定的调整。特别是加上鲜奶（或牛奶成分比较高）、榛果类巧克力商品，因为这其中的不饱和脂肪酸含量高，果干等非常容易被氧化，也会相对缩短巧克力的保存时长。因此，鲜奶或果干巧克力还要注意保存，不然容易霉变。
还有一种普遍状况，有一些巧克力，尽管没有到期，但表面出现盐霜，这多主要是因为保存不合理所造成的。假如贮存自然环境湿冷，巧克力里的糖份很容易被表面的水分所融解，待水分挥发后留有糖晶。
即便巧克力是密封包装的，水分依然会从包装的可折叠或边缘处渗入进来，使之表面被一层很薄的呈乳白色的糖霜遮盖。此外，可可油晶体会融解渗入巧克力表面再度结晶体，造成巧克力发生反霜状况。表面起霜的巧克力仍然能够吃，尽管也会失去原先的醇正香气和口感，而对身体并没伤害。
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