怎么牛奶做馒头(做牛奶馒头的方法和步骤)
作者：乖不如野
更新时间：2022-12-11 15:33:25
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最佳答案做牛奶馒头的方法：一、原料：面粉500克、清水250克、酵母6克、白糖适量。二、步骤：1.将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状。2.和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵。
制作牛奶馒头的方法：
一、原料：
500克面粉，250克清水，6克酵母，适量白糖。
二、步骤：
1将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌5分钟左右，将面粉放入盆中，逐渐加入发酵粉温牛奶，将面粉搅拌至絮凝状。
2将揉好的面团揉光，将揉好的面团放入盆中，用湿布或保鲜膜盖住，放在温暖的地方发酵。
3大约一个小时后，面团变大了两倍，用手抓住一块面条，内部组织呈蜂窝状，完成了。
4将面团揉在案板上约十分钟，揉至光滑，尽量使面团内部无气泡。
5揉好的面条揉成圆柱，用刀等分切成小块，整理成圆形，放入蒸笼中，盖上盖子，再蒸20分钟。
6冷水蒸15分钟，时间到了关火，但不要马上打开锅盖，蒸几分钟后再打开锅盖。
馒头一词最早指的是馅馒头，现在北方人称之为馒头。馒头一词始于宋代。馒头和馒头的称号直到清代才逐渐分化。吴语区等地仍保留古名，称馅料为馒头，如炸馒头、蟹粉馒头等。
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