肉青是什么
作者：冷魅
更新时间：2022-12-12 10:59:02
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最佳答案肉青就是指猪颈肉，这个地方在猪的前腿和猪头相连的地方，猪颈肉是杀猪的时候放血的地方，肉上面会有很多污血，因为放血的原因，这个地方的肉的颜色偏红，肉质鲜嫩，肥瘦都是交织在一起的，所以适合当做馅料。
肉青是指猪颈肉。这个地方与猪的前腿和猪头相连。猪颈肉是杀猪时放血的地方。肉上会有很多污血。由于放血，这个地方的肉颜色是红色的，肉又嫩又肥，所以适合当馅。
因为猪颈肉比较稀少，这个地方的肉也叫金六两，人们经常用它来炒炖。这个地方脂肪多，也可以用来提炼猪油。猪肉富含蛋白质，猪肉的蛋白质是优质蛋白质。猪颈肉脂肪含量高，要适量食用。猪颈肉可以做很多好吃的，比如炸猪颈肉、炭烤猪颈肉等。
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