木须是什么
作者：花與少年
更新时间：2022-12-12 16:26:28
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最佳答案木须即为搅碎的鸡蛋。木须，原写作“木樨”或“木犀”，是蛋白与蛋黄混合搅碎后的一种食物，颜色与桂花类似，因而得名，又由于“樨”字较为生僻难写，因此许多人索性将其写作同音的“木须”二字，久而久之，用这种配料做的菜也以此命名，如最具特色的“木须肉”等等。
木须是碎蛋。
木须，原著木西或木西，是一种混合蛋白质和蛋黄的食物，颜色与桂花相似，因此命名，因为西字更罕见，所以很多人只是写木须这个词，随着时间的推移，用这种配料做的菜也命名，如最独特的木须肉等。
木须的原意和木西一样，指的是干桂花，后来人们开始把木须引申成鸡蛋，所以总的来说，木须指的是鸡蛋。
除了木须，还有许多类似的替代品成为餐饮业的行话，如白果代表鸡蛋、绿果代表鸭蛋、卧果代表卧蛋、黄菜代表摊蛋、松花代表皮蛋、鸡杂碎代表鸡蛋、槽蛋糕代表蛋糕等。
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