香蕉需要放冰箱冷藏吗(香蕉不需要放冰箱冷藏)-写客百科

最佳答案香蕉不需要冰箱冷藏。香蕉属于亚热带水果，对低温适应性差。如果放进冰箱很容易“冻伤”，表面产生黑点，质变软烂，出现斑块，影响口感。香蕉贮存温度一般为11-13摄氏度，而冰箱冷藏一般为4-8摄氏度，天热时可以将香蕉放在室内阴凉、干燥、通风处保存。熏烟催熟法：这是80年代前采用的传统方法。在密闭的蕉房或缸中，点燃适量不含硫磺的檀香，密闭24小时后通气待熟。

香蕉需要放冰箱冷藏吗(香蕉不需要放冰箱冷藏)

香蕉不必须放冰箱冷藏。香蕉苹果归属于亚热带水果，对超低温适应能力差。假如放入冰箱非常容易“受冻”，表层造成小黑点，量变酥烂，发生斑点，危害口味。香蕉苹果存储温度一般为11-13℃，而冷藏室一般为4-8℃，天气炎热时能将香蕉苹果放到放在房间内荫凉、干躁、自然通风储存。

香蕉苹果催熟的办法：

1熏烟催熟法：这个是80时期前所采用的传统式方式。在封闭的蕉房或缸中，引燃适当没有硫黄的檀香木，密闭式24小时之后换气待熟。该法催熟时，温度比较高，湿度低，夏天向阳皮熟，哑色，果子失重状态多，但香气好，适合于自吃蕉催熟。

2乙烯利催熟法：这也是中国常见的催熟方式。将乙烯利水溶液浸果或喷果，放在催熟房内待熟。乙烯利浓度参考催熟温度、时间以及使用方法等，持续高温时须低浓度，催熟时间快的宜高一点浓度，涂果轴或果蒂的宜高浓度，一般浸果喷果所使用的浓度为500--1000ppm。浓度过高，蕉果完善快，非常容易脱梳。

3乙烯汽体催熟法：在封闭的催熟房，用乙烯汽体开展催熟，乙烯的浓度为200--500ppm。乙烯可由碳化钙（乙炔气体石、碳化钙）放水反映造成，也可由乙烯产生器用乙烯利或乙醇造成。用乙烯催熟，可将外包装好一点的蕉果在催熟房内正品催熟，节约人力，这也是海外大中型催熟房所采用的方式。空气中的乙烯浓度做到3%上下最易发生爆炸事故，须确保安全。