米线的发源地
作者：蓝澈天
更新时间：2022-12-13 14:33:21
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最佳答案米线的发源地是中国云南。米线又名米粉、米丝或米面，是中国有悠久历史的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃，是南方数省人们经常食用的米制品。米线含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。
米线起源地为云南。米线别名米糊、米丝或豆面，是我国有深厚底蕴的传统食物，既可以作为正餐，又可以作为特色小吃，是南边数省大家长期食用的米制品。米线要以直链淀粉含量在20%～25%、中等水平胶砂浆稠度新鲜米为原料，通过去杂、水清洗、侵泡、研磨、融化、成形、制冷等一系列十多道工艺流程所制成的一种条形的米制品。
米线具备烂熟快速、匀称，耐煮不坏，可口软嫩，煮后茶汤不浊的特征，非常适合火锅店和休闲快餐服用。米线，中国传统特色小吃。米线用米制成，长条形，横截面为椭圆形，色雪白，有延展性，于开水中稍煮后捞起，放进骨头汤中，一般拌入葱段、生抽、盐、鸡精、油辣、猪肉酱，趁热吃。粉丝们与其说类似，但味道不一样。
酸浆米线的储藏最便捷，且保存期十分短，一般情况下，民俗用竹筐盛酸浆米线，并且用湿布遮盖，在这样一个可以通过竹筐“自然通风”，又很可用湿布向下释放出来微量水分“保湿补水”的环境中，酸浆米线能储存18～24钟头。超出时长则短碎，或是干结咽不下。
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