金针菇要不要用水焯
作者：无殇
更新时间：2022-12-15 06:33:18
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最佳答案金针菇不需要用水焯，金针菇炒鸡蛋做法如下：将金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切；将鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀；油锅烧热，倒入蛋液，小火慢煎到蛋液底部凝固；翻炒再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用；再起油锅，加入葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒；
金针菇不需要用水烫。金针菇炒鸡蛋的做法如下:
将金针菇稍微切掉一些老根，洗净沥干水，然后半切；
将鸡蛋打散，加盐，搅拌均匀；
加热油锅，倒入蛋液，用小火慢慢煎至蛋液底部凝固；
炒15秒，把蛋饼弄碎，放出来备用；
再起油锅，加入葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒；
倒入待用鸡蛋，炒至金针菇变软，加入酱油、盐、炒匀、葱。
金针菇，又称蘑菇、朴素蘑菇、绒毛柄金钱菌等，属于真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、蘑菇科、金钱菌属。金针菇广泛分布在自然界中，种植在中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美、澳大利亚等地。金针菇在中国分布广泛，栽培历史悠久。适用于金针菇的生长，从黑龙江、南云南、东江苏、西新疆。
针菇是一种适合秋冬和早春栽培的低温食用菌。金针菇菌的最佳温度是20-25℃，金针菇实体生长温度为8-12℃；温度高于12℃，菌柄细长，盖子小。昼夜温差大可刺激金针菇子实体原基的发生。
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