麻婆豆腐的创始人是谁-写客百科

最佳答案大约在清同治初年，由成都市北郊万福桥一家名为“陈兴盛饭铺”的小饭店老板娘陈刘氏所创。因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为“陈麻婆豆腐”。麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以)，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油、生抽、老抽、糖、淀粉等，麻来自花椒，辣来自辣椒面

麻婆豆腐的创始人是谁

大概在清同治初期，由成都南郊万福桥一家名叫“陈昌盛饭铺”这个小饭店老板娘陈李氏所创。这是因为陈李氏脸上有黑点，人叫陈麻婆，她创造出来的烧豆腐便被称之为“陈麻婆豆腐”。

麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，归属于川菜，主要材料为：豆腐，辅材为：蒜黄、牛肉沫(别的肉还可以)，调味品为：豆瓣网、辣椒粉和花椒粉、生抽、生抽酱油、老抽王、糖、木薯淀粉等，麻来自于麻椒，辣来源于辣椒粉，这道菜炒鸡丝麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻味型的特征展现的淋漓尽致，现如今，麻婆豆腐离乡背井，在国外、澳大利亚、美国、法国的、越南地区、马来西亚、新加坡、日本、澳洲等国家安家落户，从一味家常饭菜一跃而走上人生巅峰，变成国际性特色美食。

陈氏对烹制豆腐有一套与众不同的做菜方法，烹制出来的豆腐美味可口，非同凡响，深受大家钟爱，她研制的烧豆腐，则被称作“陈麻婆豆腐”，其饮食搭配小商店后来还以“陈麻婆豆腐店”之名。