低筋面粉可以做馒头吗
作者：鬼偶
更新时间：2022-12-15 14:37:18
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最佳答案低筋面粉可以做馒头。低筋面粉的吸水能力比较弱，在用来做馒头的时候，不要放太多的水分，用低筋面粉做馒头时配料比例就是面粉和水为2:1，牛奶也可以增加几克。如果通风良好，发酵时间为1.5小时，醒发后再待半小时就可以。
低筋面粉能够做馒头。低筋面粉的吸水性比较差，在用于做馒头时，不能放不少水份，用低筋面粉做馒头时配料占比便是面粉和水为2:1，牛乳还可以提升几克。假如自然通风优良，发酵时间为1.5钟头，醒面后再待三十分钟就能。
拓展资料：
低筋面粉通称低筋粉，也叫蛋糕粉，日文称之为薄力粉，低筋面粉就是指水分13.8%，粗脂肪9.5%下列的面粉，一般用于制作蛋糕、曲奇饼干、小西饼小点心、千层酥皮类小点心等。
做戚风蛋糕采用低筋粉，因低筋粉无筋力，制作而成的生日蛋糕尤其绵软，容积彭大，表层整齐。低筋面粉和日常生活当中蛋糕粉、糕点粉类似，但是蛋糕粉什么的里边除开低筋面粉，还带有小麦淀粉和破乳剂等。
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