砂锅做菜和普通锅有什么区别(砂锅做菜和普通锅的区别)
作者：血瞳
更新时间：2022-12-16 10:59:08
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最佳答案砂锅做菜和普通锅的区别：口感不同、煮制的时间不同、用途不同。砂锅做菜的时间要比普通锅时间长很多；砂锅做出来的菜能将食材中的营养激发出来，能使汤汁变得鲜美，而普通锅做菜可能会导致汤水中的营养物质流失，而且口感也会变差；砂锅主要是用于炖制，而普通锅主要用于炒制。
砂锅做菜与普通锅的区别：口味不一样、蒸制的时间差异、主要用途不一样。
砂锅做菜的时间也会比一般锅时间久许多；砂锅做出来菜能把食物中的营养物质调动起来，可以使料汁越来越美味，而一般锅做菜可能会致使茶汤中的营养成分外流，并且味道也变差；砂锅主要是用来炖制，而一般锅主要运用于翻炒。
不论是砂锅或是一般锅都是一种炊具。传统式砂锅是通过不容易传热的大理岩、石英石、黏土等原料相互配合成的一种陶瓷产品，高温加热烧造而成。该炊具有传热匀称、换气性、吸附力、排热慢等优点。因为原料和加工工艺问题，传统式砂锅极为非常容易爆裂，且不抗温度差转变，不可以空烧。
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