扇贝煮还是蒸
作者：青苹果
更新时间：2022-12-16 15:33:52
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最佳答案扇贝煮蒸都可以，根据个人喜好选择烹饪方式即可。理论上蒸着吃更美味，因为扇贝肉质鲜嫩，蒸能够保留鲜嫩口感。而且扇贝壳表面凹凸不平，有许多泥沙、污垢，很难完全清洗干净，蒸着吃由于只吃壳内的肉，比较干净卫生。扇贝是珍珠贝目扇贝科动物。其外观为壳扇形，但蝶铰线直，蝶铰的两端有翼状突出；大小约2.5~15公分（1~6吋）以上；
扇贝煮蒸都能够，依据个人爱好挑选烹调方法就可以。本质上蒸着吃更美味可口，由于扇贝味道鲜美，蒸可以保存它细嫩口味。并且扇贝壳表面高低不平，有很多细沙、污渍，难以彻底清理干净，蒸着吃因为只能吃壳里的肉，较为安全卫生。
扇贝是珍珠贝目扇贝科动物。其外形为壳扇形，但蝶铰线直，蝶铰的两边有翼状突显；尺寸约2.5~15厘米（1~6吋）之上；壳光洁或者有辐射源肋，肋光洁，磷状或瘤突状，色鲜红色、紫、橙、黄到乳白色；下壳色较淡，较光洁；有个大闭壳肌。其分布在全球各大洋，栖居于低谷带至数百米左右近海，营粘附或回归自然，主要是以蜉蝣藻类植物喜食。
又被称为海扇蛤，珍珠贝多呈园盘或圆扇形；壳顶前后方有耳，耳朵相同或不一，大部分右壳前耳下边有明显足丝孔和细栉齿。壳面罩放射性肋或同心圆块状手工雕刻。闭壳肌痕显著，外衣痕简易，无自来水管；内肌腱，坐落于壳顶下方三角形肌腱槽体。在我国沿海地区已看到50多种。栉孔扇贝是中国北方地区沿海地区极为重要的饲养贝壳类，生产量非常大，经济发展价格高，扇贝柱的干制品称之为“瑶柱”，为珍贵海珍品。
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