植物肉是什么东西做的(植物肉以植物蛋白为原料制作而成)
作者：小丫↙℡
更新时间：2022-12-19 16:33:58
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最佳答案植物肉以植物蛋白为原料制作而成。植物肉别名大豆拉丝蛋白，是从大豆、豌豆、小麦等农作物中提取出植物蛋白，辅以各种配料，再通过加热、挤压、冷却、定型等步骤，使其具备动物肉制品的质地和口感。中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国说，大豆所含人体必需氨基酸与肉类相似，属于优质蛋白质。我国有食用仿荤素食的传统，而且利用大豆蛋白做成的火腿肠，在市场上也很受欢迎。
植物肉是由植物蛋白制成的。植物肉，又称大豆拉丝蛋白，是从大豆、豌豆、小麦等作物中提取的植物蛋白，辅以各种成分，然后通过加热、挤压、冷却、成型等步骤，使其具有动物肉制品的质地和味道。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何说，大豆含有类似于肉类的必需氨基酸，属于优质蛋白质。中国有吃仿肉和蔬菜的传统，大豆蛋白制成的火腿香肠在市场上也很受欢迎。
这些食物为我们提供了更多的食物选择，无论是植物奶还是植物肉。
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