发糕是什么面粉做的
作者：澈叶蓝凌
更新时间：2022-12-19 17:33:40
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最佳答案发糕是低筋面粉或中筋面粉做的。不能用高筋面粉，因为高筋面粉难以发酵，制作的食材不够蓬松、松软，对食用口感有一定的影响。发糕是广泛分布于南方地区，是浙江省龙游县，广东湛江、茂名及四川、重庆等地的汉族传统美食。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一种大众化的饼类食物。
低筋粉或中筋粉。不可以用高筋面粉，由于高筋面粉无法发醇，制做食材不足膨松、绵软，对服用口味有一定的影响。
发糕是普遍分布在南方地区，是浙江省龙游县，广东省湛江市，茂名市及四川省、重庆等地区汉族人传统美食。以檽米蒸制制成，其味清香，是一种大众化的饼类食材。
发糕要以稻米为常用材料制成的传统美食，是一种大众化的饼类食材，普遍分布在北方与南方众多地域。其味清香，营养全面，特别是在适合老人、少年儿童服用。
在其中“龙游发糕”为非财产新项目，加工工艺与众不同。此外如岳阳市、惠州市等地区发糕，都各具特性。调料讲究，制成品颜色洁白无瑕、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之美味可口、糯而不沾。其最大的一个特点是在制作中添加适量糯米酒发醇成的。
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