大闸蟹要蒸多久才熟(大闸蟹要蒸10-15分钟才能熟)
作者：冷魅
更新时间：2022-12-19 19:33:54
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最佳答案大闸蟹要蒸10-15分钟才能熟，先用大火蒸5分钟，再转中小火蒸10分钟即可。大闸蟹因个头大小不同，蒸的时间也不同，半斤以下蒸10分钟，半斤以上至少蒸15分钟。在蒸之前，要将大闸蟹清洗干净，用草绳把蟹腿绑好，这样能避免加热过程中螃蟹跳出来。
大闸蟹要蒸10-15分钟左右才可以熟，首先用走红蒸5min，后转中火蒸10分钟即可。大闸蟹因块头大小不一，蒸时间也不一样，500克下列蒸10min，500克之上最少蒸15min。在蒸以前，要把大闸蟹清理干净，用麻绳把螃蟹腿绑紧，那样能够避免加温环节中螃蟹蹦出来。
怎么蒸螃蟹吃
1将买回来螃蟹，裁掉螃蟹的身上纯白色的丝和绑螃蟹的橡皮筋，这种蒸出去也就不会有橡皮筋味，随后用软毛牙刷在流动冷水下将螃蟹壳清洗整洁。
2隔水蒸螃蟹。蒸锅中添加适量凉水，不宜过多，需离蒸屉有3~5cm的间距，将螃蟹腹部朝下，后壳向下摆在蒸屉中，在螃蟹上边放入一块儿生姜片去腥，这样才能让螃蟹遇热匀称，并且蟹膏也流不出来了。
3依据螃蟹大小，蒸锅内上气算时间，小一点的蒸12min能够，稍大一点的蒸15min。螃蟹一定要煮熟吃，但是也不要蒸的时间太长，时间长了，螃蟹肉会变老咬不烂。
4最终调配一份姜醋汁，切适量姜、蒜泥，添加食用醋调为姜醋汁，将螃蟹肉蘸着姜醋汁一起吃，美味又营养成分！
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