纯奶是碱性还是酸性(牛奶储存时最好处于需要冷藏)
作者：无殇
更新时间：2022-12-22 14:37:06
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最佳答案纯奶是碱性，纯奶的主要成分是蛋白质和钙质，蛋白质经过分解代谢呈现出弱酸性，而钙质在经过分解代谢之后的产物碱性相对较强。牛奶储存时最好处于需要冷藏，低温或者常温环境，还需要避光放置。
纯牛奶是碱性的。纯牛奶的主要成分是蛋白质和钙。分解代谢后蛋白质呈弱酸性，分解代谢后钙产物碱性较强。储存牛奶时，最好在需要冷藏、低温或室温的环境中放置，并避开光线。
消毒鲜奶采用巴氏消毒(63)℃，30min.或75~90℃，15~16sec.）液体乳制品需要冷藏。超高温灭菌乳可在室温下储存30~40天。传统灭菌乳是一种长期高温灭菌的液体乳制品，可在室温下储存约6个月。
鲜奶是一种复杂的乳胶体，主要由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质和维生素组成，其中含水量占86%~90%
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