黄粿是什么东西
作者：浅殇
更新时间：2022-12-27 12:49:18
•
阅读：
最佳答案黄粿是一种食品。黄粿又叫做黄金粿、黄米粿等，是由植物碱、粳米等制作而成的，是中国浙江省、福建省等地的传统年节食品，起源于唐朝时期，公元878年。黄粿和年糕比较相似，但又有不同点，黄粿黄里透绿，清香柔韧、色泽晶莹、且十分可口，营养丰富，不仅能作为一道菜食用，还能当作主食食用。
黄粿是一种食品类。黄粿也叫做金子粿、小黄米粿等，是通过植物碱、粳米等制作而成，是中国浙江、福建等地区传统式春节食品类，始于唐朝时期，公年878年。
黄粿和绿豆糕较为类似，却又有不同之处，黄粿黄里透绿，芳香柔韧性、颜色晶莹剔透、且十分爽口，营养全面，不但能做为一道菜服用，还可以当做正餐服用。
传统黄粿做法比较与众不同，选用山间一种比较与众不同的灌木丛烧成灰，沥其汁，并且用该汁液浸泡粳米，直到粳米变为橘色；再将浸泡好一点的粳米煮熟后，倒进石臼中，用杵槌用力地杵打，直至粳米米粒粘不住木杵才行，像面糊状，最终切割成小块，搓成条形后就可以，这样可以储放好多个月。
本文由“浅殇”发布，不代表“写客百科”立场，转载联系作者并注明出处：https://www.ixieke.com/quwei/117936.html
