大米是粗粮还是细粮
作者：木槿
更新时间：2022-12-28 12:48:14
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最佳答案大米可以是粗粮也可以是细粮，具体属于哪种要看加工程度。粗粮就是没有经过精磨的粮食。细粮就是经过精磨处理，去掉粮食外层的粗硬部分，剩下中间柔软粉质的部分。不过我们通常情况下在超市买的大米，都是加工过的细粮。细粮的口感比粗粮的要好，但细粮由于经过精制，营养成分流失较多，营养价值没有粗粮高。
大米可以是粗粮也可以是细粮，具体属于哪种取决于加工程度。
粗粮是未经精磨的食物。细粮是经过精磨处理，去除谷物外层的粗硬部分，中间剩下的软粉。然而，我们通常在超市买的大米都是加工过的细粮。细粮的味道比粗粮好，但由于细粮精制，营养成分流失较多，营养价值不如粗粮高。因此，我们不应该作日长期吃细粮，而应该搭配粗细粮，以更好地保证营养平衡。
粗粮加工简单，味道粗糙，但正因为如此，粗粮中保存了许多细粮中没有或含量较少的精品成分。粗粮富含不溶性纤维素，有利于保证消化系统的正常运行。
细粮原则上是指加工后的成品粮。一般指面粉、大米等食品，与粗粮相比。根据我国不同地区的生活习惯，细粮的标准也不同。除西北地区未加工的主粮小麦外，其他地区以主粮加工的成品粮为细粮。细粮包括大米、小麦等。大米分为大米和糯米。
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