单糖多糖双糖的区别(单糖、多糖、二糖的区别)-写客百科

最佳答案单糖、多糖、二糖的区别在于是否能水解。1、单糖不能水解，例如葡萄糖、核糖、脱氧核糖、果糖；2、双糖可水解两个单糖，例如蔗糖、麦芽糖、乳糖；3、多糖可水解多个单糖，先水解为多糖小分子，后水解为二糖，最后水解为单糖，例如淀粉、纤维素、糖原。

单糖多糖双糖的区别(单糖、多糖、二糖的区别)

单糖、多糖、二糖的区别在于能否水解。

概括

单糖不能水解，如葡萄糖、核糖、脱氧核糖、果糖等。

双糖可水解两种单糖，如蔗糖、麦芽糖、乳糖等。

3多糖可以水解多个单糖，先水解成多糖小分子，再水解成二糖，最后水解成淀粉、纤维素、糖原等单糖。

消化区别

１、单糖。单糖是碳水化合物中最基本的单位，在被身体吸收之前，任何糖都必须消化成单糖。各种单糖的吸收速度非常不同。以我们常用的三种单糖为例。如果葡萄糖的吸收速度是100，人体观察到半乳糖是110，果糖是70。即半乳糖吸收最快，葡萄糖次之，果糖最慢。其它单糖的吸收速度远低于葡萄糖。因此，当我们意外出现低血糖时，除了立即注射葡萄糖外，我们还可以服用葡萄糖水，因为葡萄糖容易吸收，可以迅速升高血糖。由于半乳糖主要来自动物性食品，它还没有像葡萄糖那样大规模生产和广泛使用，尽管它的吸收率最高，但并没有被广泛使用。

2双糖。每种分子双糖含有两种分子单糖，如一种分子麦芽糖含有两种分子葡萄糖；一种分子蔗糖含有一种分子葡萄糖和一种分子果糖；一种分子乳糖含有一种分子葡萄糖和一种分子半乳糖。在被身体吸收和利用之前，双糖必须消化成单糖。

3多糖。多糖中能被人体消化吸收的淀粉必须先消化成糊精，糊精再消化成麦芽糖，麦芽糖再消化成葡萄糖，然后才能被吸收利用。糖原是动物中葡萄糖的一种储存形式，因此也被称为动物淀粉。它来自动物性食物，必须先消化成单糖才能被吸收利用。

因此，无论是单糖、双糖还是多糖，它们都具有相同的营养意义，但吸收速度又快又慢。单糖可以直接吸收和使用，无需消化，因此单糖补充热能比双糖和多糖更快。