重庆火锅的来历-写客百科

最佳答案关于重庆火锅起源有很多说法，其中一个说法是在清朝嘉庆年间嘉陵江江边的纤夫处于社会最底层,在江边用石头支起炉灶，加以辣椒、花椒、老姜等作料，用瓦罐煮熟，结果煮出来的东西味美又驱寒祛湿，这便是现代重庆火锅的雏形。

重庆火锅的来历

关于重庆火锅的起源有很多说法，其中之一是在清朝嘉庆年间，嘉陵江沿岸的纤夫处于社会的底层，用石头在河边支撑炉子，用胡椒、胡椒、姜等材料，用瓦罐煮熟。结果煮出来的东西好吃又冷又湿，这就是现代重庆火锅的雏形。最早的火锅是成吉思汗发明的。由于统一士兵多年来一直在四面八方多时间吃传统的烧烤羊肉。为了防止军队延误战斗机，他把羊肉切成小块，扔进沸腾的锅里。从那时起，世界上就有了火锅。从某种角度来说，正是有了火锅，蒙古骑兵填饱肚子，精神焕发地攻下中原，一直向西打到中亚。

重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统的饮食方式之一。它起源于明末清初的重庆嘉陵江。这道菜也是朝天门等码头船夫的广泛餐饮方式。其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

重庆火锅植根于民间，属于八大菜系中的川菜。它以一道菜为基础，教承众多，重复烹饪、复合调味、中国菜、新老菜、南北菜。它似乎是无意的，但它是天生的，从而获得了惊人的胜利。