培根是什么东西(培根是一种猪肉烟熏肉制品)
作者：纯白色的黑ゝ
更新时间：2023-01-02 12:49:09
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最佳答案培根是一种猪肉烟熏肉制品。培根是由英文“Bacon”音译过来的，其原意是烟熏肋条肉，或者是烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种之一，其风味除了适口的咸味外，还具有浓郁的猪胸肉。培根外皮油润呈金黄色，皮质较为坚硬，用手指弹击会有轻度的“卟卟”声；瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。
培根是一种生猪肉烟熏肉制品。
培根是通过英语“Bacon”中文谐音来的，其本意是烟熏肋条肉，或者烟熏咸后背肉。培根是西式肉制品三大关键种类之一，其口味除开鲜美的盐味外，还具备浓厚的猪胸肉。培根表皮光亮呈金黄，皮层比较硬实，用手指弹击会出现轻微的“卟卟”声；猪瘦肉呈深咖啡色，材质干结，割开后肉粉色艳丽。
培根也叫做烟肉，就是将生猪肉通过烟熏等生产加工后猪胸肉，或者其他部分肉熏烤而成。烟肉一般被认为是早饭的头盘，把它切成片后，放到锅中煎煮或者烘烤而成。烟肉味儿极为美味，主要用于烹饪。
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