打奶泡的正确姿势(打奶泡手测温度技巧:奶泡最适宜的温度)
作者：青田花姑娘
更新时间：2023-01-02 14:37:55
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最佳答案一只手拿着奶缸的把手，千万不要碰到缸身，另一只手打开蒸汽管之后，马上回来轻抚着奶缸，开始打气，打棉1秒，两秒或三秒，然后把蒸汽管往里面深插一点打棉！打棉打到轻抚着奶缸的手开始感觉到烫手了，就可以准备去关掉蒸汽管了。
奶泡
是牛奶搅拌后形成的一层泡沫。正确的打奶泡姿势：
一只手拿着缸的把手，不要碰缸体，另一只手打开蒸汽管，立即回来抚摸缸，开始呼吸，棉1秒，两秒或三秒，然后把蒸汽管插入一点棉！棉花触摸你抚摸缸的手开始感到热，你可以准备关掉蒸汽管。
制作奶泡的方法：
制作手工奶泡的奶泡壶1将牛奶倒入牛奶泡壶中，重量不得超过牛奶泡壶的1/2，否则牛奶会因膨胀而溢出。
2将牛奶加热到60度左右，但不得超过70度，否则会破坏牛奶中的蛋白质结构。注意！盖子和滤网不能直接加热。(如果你做冰奶泡，把牛奶冷却到5度以下。当然，不要让牛奶结冰。
3将盖子和滤网盖上，快速抽出滤网，将空气压入牛奶中。抽的时候不需要压到底，因为要把空气进牛奶里，只需要在牛奶表面动作；不需要太多次，轻轻抽30次左右。
4取下盖子和滤网，用勺子刮掉表面粗大的奶泡，留下浓密的热(冰)奶泡。
打奶泡手测温度技巧：
最适合奶泡的温度当牛奶在咖啡机上发泡时，最合适的温度控制在60度~70度之间，因为：
1牛奶温度低于60度，会大大降低咖啡温度，影响口感；
牛奶中的乳糖在60度到70度之间会被刺激，使咖啡更香、更甜、更顺滑。
370度以上的牛奶会破坏营养。毕竟牛奶会更水，柔软度和甜度会更差。
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