泡菜起源于哪个国家(泡菜制作在中国已有超过3000年的历史)
作者：与罪恶为伍
更新时间：2023-01-03 07:21:35
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最佳答案泡菜起源于中国，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜。
泡菜起源于中国，是指为长期储存而发酵的蔬菜。
蔬菜和调味后，蔬菜有一种特殊的味道。许多人把它们当作常见的配菜。只要它们是富含纤维的蔬菜或水果，就可以做成泡菜。
拓展资料：
泡菜主要通过乳酸菌的发酵产生大量的乳酸，而不是通过盐的渗透压抑制腐败的微生物。泡菜用低浓度的盐水或少量的盐腌制各种新鲜蔬菜，然后通过乳酸菌发酵制成酸腌制品。只要乳酸含量达到一定浓度，使产品与空气隔离，就能达到长期储存的目的。泡菜中的盐含量为2%至4%，是一种低盐食品。
各种季节性蔬菜，如卷心菜、卷心菜、萝卜、胡椒、芹菜、黄瓜、蔬菜豆、莴苣等硬根、茎、叶、水果可作为中国泡菜的原料，中国泡菜不仅保持新鲜蔬菜的原始颜色，味道比新鲜蔬菜更脆，而且根据个人喜好，调整辣的程度。泡菜在中国已有3000多年的历史。
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