火锅起源-写客百科

最佳答案关于火锅的起源，有两种说法：1、有人说是在中国三国时期或隋炀帝时代，那时的铜鼎，就是火锅的前身。2、还有说是火锅始于东汉，出土文物中的斗就是指火锅。可见火锅在中国最少已有1900多年的历史了。

火锅起源

关于火锅的起源种说法:

1有人说铜鼎是中国三国时期或隋朝杨帝时期火锅的前身。

还说火锅始于东汉，出土文物中的斗就是火锅。

可见火锅在中国至少有1900年的历史。

拓展资料：

火锅在古代被称为古董汤，因食物在沸水中的咕咚声而得名。它是中国最初的食物之一。据研究，战国时期有火锅，史人以陶罐为锅。到了宋代，吃火锅的方式在民间已经很普遍了。在南宋林洪的《山家清供》食谱中，介绍了同友吃火锅。元代，火锅流传到蒙古，到明清时期，火锅不仅在民间流行，而且成为著名的宫廷菜，用的是山鸡等野味。

火锅一般是指以锅为器具，用热源烧锅，用水或汤煮各种食物的烹饪方法，也可以指这种烹饪方法使用的锅。它的特点是边煮边吃，或者锅本身有保温效果，吃的时候食物还是热气腾腾，汤料融为一体。世界各地都有类似的菜肴，但在东亚特别受欢迎。火锅现在又热又辣又咸，油而不腻，适合山川气候。