荤菜是指肉类吗(荤素搭配可以解决蛋白质的互补问题)
作者：长裙绿衣︶玫瑰巷
更新时间：2023-01-12 20:04:35
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最佳答案荤菜不全是肉类，还包括葱、蒜、韭、蛋以及鱼等。荤菜是一个汉语词汇，在古代宗教指的是一些食用后会影响性情、欲望的植物，主要有五种风采，合成五荤，佛家与道家所指不同，佛教和道教禁止荤食。近代称呼含有动物性成分的餐饮食物为荤菜，事实上这在古代称之为腥。
荤菜不都是肉类食品，也包括葱、蒜、韭、蛋及其鱼等。
荤菜是一个汉语词语，古时候宗教信仰是指一些服用后会影响到性格、欲望的绿色植物，主要包括五种风彩，生成五荤，佛教与道教所说不一样，佛门和道家严禁荤菜。近现代叫法带有动物性成分餐馆食物为荤菜，实际上这一点在古时候称作腥。
荤素搭配能解决蛋白质的互补难题，如豆类食品、水面筋和肉、蛋、禽等动物性蛋白质组合，能够进一步提高蛋白质的营养成分。含蛋白质丰富多样的食物和蔬菜搭配，除开灵活运用蛋白质的互补功效外，还能够获得丰富多样的维生素碳酸盐，荤素搭配也可以调节食物的酸碱。
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