臭豆腐是用什么做的(臭豆腐是用豆腐做的)
作者：葵雏
更新时间：2023-01-17 05:32:22
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最佳答案臭豆腐是用豆腐做的。臭豆腐大致可以分为臭豆腐干和臭豆腐乳两类，臭豆腐干是把豆腐放入臭卤水中浸泡而成的，臭豆腐乳是由豆腐自然发酵长出霉菌，再用盐和香料腌制而成的，不管是哪种，核心都是豆腐被发酵，只不过臭豆腐干是臭卤水发酵，臭豆腐乳是自然发酵，而且臭豆腐干的制作较简单。
臭豆腐要用豆腐做出来的。臭豆腐大致可以分为臭豆腐干和臭豆腐乳两大类，臭豆腐干就是将豆腐放进臭卤水中侵泡而成，臭豆腐乳是由豆腐当然发酵冒出黄曲霉菌，再换盐与香辛料腌渍而成，不管是哪一种，他们的关键全是豆腐被发酵，只不过是臭豆腐干是臭卤水发酵，臭豆腐乳是天然发酵，并且臭豆腐做的制做非常简单。
臭豆腐，是中国传统特色美食之一，每个地方具有不同制作方式和服用方法，可是不论是哪个地区的臭豆腐，它都具有闻着臭、吃着香的特性，名称尽管庸俗，却外陋内敛，既悠久又传统式，令人回味无穷。
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